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淺析國內的奶茶種類有哪些

發布日期:2020-03-21 09:00:28

  目前,奶茶在我國的餐飲界越發火熱,喜歡和奶茶的人也越來越多,不過這些關于奶茶的基礎知識你都知道嗎?一起和成都奶茶原料供應商來了解下吧:

  奶茶的品種有很多,具體有多少種很難說得清,世界上很多國家都有自己的奶茶, 但從味型上來分,主要是英式風味、歐陸風味、阿拉伯風味、南亞風味、南美風味、非洲風味、日本風味這幾大風味類型,尤其是英式和歐陸這兩大風味類型,在世界各地都能找到它們的蹤影, 中國也有奶茶,但主要是少數民族的,如藏族酥油奶茶和蒙古族奶茶,這些奶茶的特點是營養豐富熱量高,但風味和適口性難以被國內其它民族的消費者所接受,成了區域性自產自銷的土特產品。

  國內奶茶店與香港或臺灣的相比, 不論是原料、技術、經營、專業程度上都不在同一個檔次上, 國內奶茶店所經營的奶茶品種主要都是些中低檔的臺式風味系列, 以及由臺式奶茶所衍生出來的街邊風味, 如臺灣原味黑珍珠奶茶、彩色(果味)珍珠奶茶、包心珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、蜂蜜奶茶、杏仁奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、碳燒奶茶; 而奶茶風味主要有咖啡紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、麥香紅茶、烏龍、青茶、茉香綠茶、高山綠茶、碳燒茶等; 而以果汁或果粉或果茶調制的則主要有草莓、藍莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、鳳梨、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅、香梨等果味系列。


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